basis

Aantal personen: 6

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

700 gram Tomaten (roma/cherry/tros)
2 stengels bleekselderij
1 wortel
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
Een eetlepel Italiaanse kruiden
70 gram tomatenpuree
2 schepjes suiker
Een hand vol verse basilicum
Peper en zout

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was de tomaten, bleekselderij en wortel. Maak de uien schoon.
• Snij de bleekselderij, wortel en ui in grove stukken.
• Voeg de tomaten, bleekselderij, ui en knoflook toe aan een ovenschaal en besprenkel het geheel met olijfolie.
• Plaats het in de oven voor 25-30 minuten.
• Voeg de inhoud van de ovenschaal toe aan de blender. Voeg daarna de tomatenpuree, basilicum, de italiaanse kruiden en suiker toe. Zet de blender aan en mix het totdat het 1 geheel is geworden.
• Voeg eventueel nog kookvocht van de pasta toe en breng op smaak met zout en peper. De saus is daarna klaar voor gebruik.

Deze saus laat zich goed invriezen.